Nel nostro ristorante non poteva mancare il famosissimo Timballo alla teramana.

Il timballo, tipico della nostra tradizione, è composto da crespelle realizzate a mano molto sottili che vengono sovrapposte, all'interno, i loro strati sono impreziositi da diversi ingredienti: sugo, polpettine di carne mista, mozzarella, carne macinata, parmigiano, uova e latte per bagnare le nostre crespelle.

Dal dialetto "bagnate" queste crespelle molto sottili realizzate a mano, con all’interno del parmigiano, vengono immerse nel brodo caldo di carne mista.

Un piatto gradevole durante tutto l’anno, paradossalmente anche d'estate, poiché la delicatezza ne accantona la stagionalità.
Perfetto però, durante giornate fredde ed invernali!

Antica ricetta Canzanese, questo piatto è una vera prelibatezza che risalta il gusto di molteplici verdure tagliate, pastellate e fritte, da qui il nome "pasticcio verde".

Una volta tagliato, il pasticcio si presenta alto, il suo spessore viene conferito dagli strati di verdure compattati tra loro dove all’interno è posto uno strato di polpettone con carne mista e mozzarella.

Per attribuire le qualità del noto pesce, ad una antichissima ed elaborata ricetta, custodita gelosamente e poi trapelata, grazie alle cuoche delle famiglie nobiliari che carpivano i segreti delle più sapienti.

Siamo felici dunque, di proporvi da generazioni, "Lo Storione" dolcezza sublime racchiusa nel tempo e nella storia, che si presenta a voi come il dolce raffinato per eccellenza. Leggi la preparzione.