Chitarra con pallottine

Piatto dell’antica tradizione teramana, questi maccheroni sono realizzati da uno strumento chiamato chitarra, da cui prendono appunto il nome.

Dopo aver steso la sfoglia su questo arnese dalle molteplici corde, con l’aiuto di un mattarello si ottengono gli spaghetti.

Abbinati a sugo rosso anch'esso fatto in casa e minuscole polpettine di carne mista realizzate a mano, fanno della chitarra un piatto speciale dal sapore unico!