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Menù

Quello che vi proponiamo è un menù composto da piatti tipicamente realizzati a mano, dalla pasta ai dolci, compresi i vari ingredienti, creme e salse, utilizzati per i condimenti.
Un vero e proprio laboratorio all'interno del quale ci piace soffermarci sul principale discorso che per noi è la base imprescindibile: offrire solo ed esclusivamente prodotti di qualità lavorati con estrema cura.

Dato il coinvolgimento, la preparazione e reperibilità delle materie prime fresche a km0 scelte accuratamente, il Ristorante La Tacchinella è aperto solo a pranzo dal martedì alla domenica, cena il venerdì e sabato. Si accettano comunque prenotazioni per cene conviviali o eventi.

ANTIPASTI

  • Antipasto classico all’italiana

    Salumi e formaggio abruzzesi

  • Formaggio dorato

    Caciotta morbida mista abruzzese arrostita

  • Formaggio dorato con prosciutto
  • Olive di tacchino

PRIMI PIATTI

  • Tricolore

    Fettuccine di tre colori diversi in bianco con funghi misti e salsa al tartufo

  • Chitarra alla teramana

    Maccheroni (spaghetti) al sugo con polpettine di carne mista

  • Gnocchi

    In bianco con salsa di noci, latte e spolverata di pistacchi

  • Lacrima al Trebbiano o Montepulciano D'Abruzzo
    Spaghetto saltato in padella con vino, peperone dolce e peperoncino

SECONDI PIATTI

  • Tacchino alla canzanese
    Tacchino in gelatina ottenuta dal brodo di cottura con sottacetini della casa
  • Mazzarelle arrostite o al sugo
    Involtino di interiora di agnello (fegato, polmone e cuore), avvolto in una foglia di lattuga legate con il budellino di agnello
  • Carne alla griglia
    Carne di agnello, manzo, maiale e salsiccia
  • Scottadita di agnello

    Bistecchine e costolette di agnello locale abruzzese

  • Filetto di manzo

    Filetto di manzo selezionato con tagli di prima scelta, anche con frutti di bosco

CONTORNI

  • Insalata verde o mista
  • Verdure grigliate
  • Verdure cotte
  • Sottaceti della casa
  • Patate dorate

DESSERT

I nostri dolci, anch'essi prodotti da noi, vengono preparati giornalmente per garantirne la freschezza.
Il personale di sala vi illustrerà le proposte.

PIATTI SU ORDINAZIONE

La proposta del nostro ristorante è basata su piatti che si rifanno alla tradizione culinaria del territorio canzanese e teramano con il principale obiettivo di offrire un'esperienza soddisfacente sotto tutti i punti di vista.

Prepariamo ogni giorno nuove specialità utilizzando prodotti tipici locali freschi venendo incontro alle varie aspettative.

Inoltre offriamo menù per chi ha intolleranze al glutine e al lattosio, vegani e vegetariani.

È possibile ordinare piatti da asporto.

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