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dal 1970

Passione e Tradizione

Ristorante - Neviera
TRICOLORE FATTO A MANO

Una storia che si ripete, Aurora Michini

Aurora Di Cesare, un giorno, l'8 ottobre 1967, partecipò ad una manifestazione con il Tacchino alla Canzanese, ignara del fatto che si trattasse di una gara culinaria. Vinse la medaglia d'oro. Oggi Aurora Michini, nipote di terza generazione, continua la tradizione.

Primi

  • Lacrima al Trebbiano o Montepulciano
    Spaghetto saltato in padella con vino, peperone dolce e peperoncino
  • Tricolore
    Fettuccine di tre colori diversi in bianco con funghi misti e salsa al tartufo
  • Chitarra alla teramana
    Spaghetti al sugo con polpettine di carne mista
  • Gnocchi
    In bianco con salsa di noci, latte e spolverata di pistacchi

Secondi

  • Tacchino alla canzanese
    Tacchino in gelatina ottenuta dal brodo di cottura, con sottacetini della casa
  • Mazzarelle arrostite o al sugo
    Involtino di interiora di agnello (fegato, polmone e cuore), avvolto in una foglia di lattuga legate con il budellino di agnello
  • Carne alla griglia
    Carne di agnello, manzo, maiale e salsiccia
  • Filetto di manzo
    Filetto di manzo selezionato con tagli di prima scelta, anche con frutti di bosco
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LACRIMA AL MONTEPULCIANO

Il Ristorante

sala interna in pietra con tavoli apparecchiati del ristorante La Tacchinella cucina tipica teramana abruzzese a Canzano
sala principale in pietra con tavoli apparecchiati del ristorante La Tacchinella cucina tipica teramana abruzzese a Canzano
coppia mentre mangia l'antipasto nel ristorante La Tacchinella cucina tipica teramana abruzzese a Canzano
cameriere mentre serve il Vin Cotto ad una coppia dopo cena nel ristorante La Tacchinella cucina tipica teramana abruzzese a Canzano

La saletta dove ancora oggi i clienti desiderano mangiare per rinnovare il ricordo di quegli anni, era l’unico spazio dove poter assaggiare il tacchino alla Canzanese e altre ricette tradizionali ed innovative che caratterizzavano e caratterizzano il ristorante, quali le fettuccine "Tricolore" e gli spaghetti "alla lacrima di Montepulciano o Trebbiano d’ Abruzzo".

Le sale sono completamente rinnovate e danno alla luce mattoni e pietre originali, caratteristiche delle strutture di un tempo, che presentano un atmosfera calda ed accogliente.

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LA NEVIERA

ANTICA NEVIERA DEL 1100

La Neviera, posto unico in Italia dove poter trascorrere una cena in totale riservatezza ed esclusività. Realizzata intorno al 1100, vi trasporterà in un'atmosfera magica, dalla luce calda e suggestiva che creano le innumerevoli candele al suo interno. Ideale per ricorrenze speciali, proposte di matrimonio, anniversari o semplicemente per vivere un'esperienza unica.

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